Ένας ελεγκτής απογραφής τροφίμων και ποτών λειτουργεί για μια εταιρεία παροχής υπηρεσιών τροφίμων, όπως εστιατόριο ή υπηρεσία τροφοδοσίας, και παρακολουθεί το κόστος και την ποιότητα των παραδόσεων τροφίμων και ποτών. Επικοινωνεί με σεφ και στελέχη που επιβλέπουν τις διαδικασίες εξυπηρέτησης των τροφίμων. Ένα πτυχίο ή ισοδύναμη επαγγελματική εμπειρία, καθώς και η δυνατότητα χρήσης βασικού λογισμικού, όπως το Microsoft Office, αναμένεται συνήθως από τους αιτούντες. Οι ελεγκτές αποθέματος εκπαιδεύονται να χρησιμοποιούν συγκεκριμένο λογισμικό στην εργασία.
$config[code] not foundΔιαχειριστείτε τις παραδόσεις και τη χρήση
Οι υπεύθυνοι απογραφής τροφίμων και ποτών είναι υπεύθυνοι για την εποπτεία των παραδόσεων αντικειμένων από τους προμηθευτές. Ελέγχουν τακτικά τις παραγγελίες για να εξασφαλίσουν ότι παίρνουν όσα έχουν ζητήσει και ότι η εταιρεία χρεώνεται σωστά. Ομοίως, οι ελεγκτές αποθεμάτων διασφαλίζουν ότι οι εντολές ικανοποιούν τις ανάγκες της εταιρείας. Με τον έλεγχο των απογραφών, οι ελεγκτές αποθεμάτων μπορούν να βεβαιωθούν ότι τα τρόφιμα δεν σπαταλούνται και ότι διαθέτουν αρκετά προϊόντα για να καλύψουν τις ανάγκες των μενού. Επίσης, συναντώνται με σεφ για να συζητήσουν τον έλεγχο της μερίδας.
Προετοιμασία Ανάλυσης και Αναφορών
Οι υπεύθυνοι απογραφής τροφίμων και ποτών συναντώνται περιοδικά με τη διοίκηση για να παρουσιάσουν αναλύσεις και εκθέσεις σχετικά με την απογραφή. Οι ελεγκτές αποθέματος χρησιμοποιούν λογισμικό γραφείου για την παρακολούθηση της ποσότητας των παραγγελθέντων τροφίμων και ποτών και των ποσών που χρησιμοποιούνται, καθώς και το κόστος και τη διαχείριση της επίδειξης όπου μπορούν να εξοικονομηθούν χρήματα. Σε περιπτώσεις όπου η διοίκηση αναμένει συνεχιζόμενη βελτίωση των διαδικασιών, οι υπεύθυνοι απογραφής συνεργάζονται με τους διαχειριστές του έργου για την εφαρμογή νέων διαδικασιών και την καταγραφή της προόδου. Είναι επίσης κοινό για έναν ελεγκτή απογραφής να παρέχει εκθέσεις χρηματοδότησης σε έναν δημοσιονομικό ελεγκτή ή διαχειριστή.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΕλέγξτε τους υπαλλήλους αποθεμάτων
Είναι κοινό για έναν ελεγκτή απογραφής τροφίμων και ποτών να έχει επίσης εποπτικό ρόλο. Για παράδειγμα, ένας υπεύθυνος επεξεργασίας μπορεί να είναι υπεύθυνος για την επίβλεψη των επιδόσεων του προσωπικού που παραλαμβάνει τα λιμάνια, τα οποία εκφορτώνουν τις παραδόσεις και επαληθεύουν την ακρίβεια των παραγγελιών. Είναι επίσης σημαντικό οι ελεγκτές αποθεμάτων να διασφαλίζουν ότι οι υπάλληλοί τους χρησιμοποιούν τις βέλτιστες πρακτικές για την ασφάλεια. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει τη διοργάνωση εκπαίδευσης σε θέματα ασφάλειας για την ανύψωση, τη χρήση μηχανημάτων και άλλων συναφών δραστηριοτήτων. Εναπόκειται στους ελεγκτές αποθεμάτων να διασφαλίσουν ότι οι εργαζόμενοι ακολουθούν εσωτερικές και εξωτερικές πολιτικές και κανονισμούς σχετικά με τη διαχείριση των τροφίμων.
Χρησιμοποιήστε το λογισμικό για τη διαχείριση του αποθέματος
Οι ελεγκτές αποθεμάτων τροφίμων και ποτών πρέπει να χρησιμοποιούν λογισμικό για να εξασφαλίσουν ότι υπάρχει ένα λειτουργικό σύστημα ελέγχου docket. Όταν οι ελεγκτές έχουν πολλαπλές τοποθεσίες αποθήκευσης για τις οποίες είναι υπεύθυνοι, θα πρέπει να μπορούν να χρησιμοποιούν μια διασύνδεση που τους επιτρέπει να αναζητήσουν απομακρυσμένους αριθμούς αποθεμάτων και ακόμη να ζητήσουν τη μεταφορά των στοιχείων από τη μια θέση στην άλλη. Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιούν λογισμικό για την παρακολούθηση των παραδόσεων και των παραστατικών συσκευασίας - με αυτόν τον τρόπο μπορούν να προγραμματίσουν μπροστά.
