Θυμάσαι να δαγκώνεις σε αυτό το νόστιμο ζαχαροπλαστείο σαν παιδί. Ο συνδυασμός μήλου και κανέλας - πασπαλισμένος με την τέλεια ποσότητα μοσχοκάρυδου - που βρήκατε στο φούρνο της γωνίας ήταν ένα από τα αγαπημένα σας παραμύθια διακοπών, τόσο πολύ ώστε να έχετε αποφασίσει να γίνετε ζαχαροπλάστης. Εάν σκέφτεστε μια καριέρα σε αυτό το επάγγελμα, να γνωρίζετε ότι δεν είναι μόνο για το ψήσιμο. Ως σεφ ζαχαροπλαστικής θα χρειαστείτε αρκετές βασικές και επαγγελματικές δεξιότητες για να πετύχετε.
$config[code] not foundΠροσοχή στη λεπτομέρεια
Ένα κουταλάκι του γλυκού συστατικό δεν είναι πάρα πολύ. Τα αποτελέσματα μπορεί να μην είναι πολύ καλά αν σφάλλετε ένα κουταλάκι του γλυκού μια σκόνη ψησίματος για μια κουταλιά της σούπας σκόνης ψησίματος. Για έναν σεφ ζαχαροπλαστικής, η προσοχή στη λεπτομέρεια είναι μια αναγκαιότητα. Ωστόσο, ρουτίνα, πρέπει να δώσετε προσοχή στα συστατικά σας και τα ποσά που χρησιμοποιούνται. Χωρίς προσοχή στη λεπτομέρεια, ακόμη και τα πιο απλά σφάλματα μπορούν να εμφανιστούν, όπως λάθος άλας για τη ζάχαρη. Φανταστείτε τη γεύση του τσαλακωμένου κύκλου εργασιών της σοκολάτας.
Γαστρονομικές δεξιότητες / Δημιουργικότητα
Για να είναι επιτυχής σε οτιδήποτε, θα πρέπει να καλύψετε τουλάχιστον τις βασικές δεξιότητες που απαιτούνται για το έργο αυτό. Για έναν σεφ ζαχαροπλαστικής, οι γαστρονομικές δεξιότητες είναι βασικές. Οι σεφ ζαχαροπλαστικής όχι μόνο πρέπει να ξέρουν πώς να ψήνουν, κάτι που απαιτεί τεράστια ποσότητα λεπτομέρειας, οι σεφ ζαχαροπλαστικής πρέπει επίσης να γνωρίζουν ποια συστατικά γεύονται καλά μαζί. Δεν θα αναμίξετε κανέλα και σκόνη σκόρδου και αναμείνετε να δημιουργήσετε ένα υπέροχο κέικ σοκολάτας διπλής οργής - ή μήπως εσείς; Ένας σεφ ζαχαροπλαστικής πρέπει να έχει έναν καλό ουρανίσκο. Οι σεφ ζαχαροπλαστικής θα πρέπει επίσης να έχουν την δημιουργική ικανότητα να συγκεντρώνουν ένα επιδόρπιο έτσι ώστε να φαίνονται τόσο υπέροχα όσο γεύονται.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΕξυπηρέτηση πελατών
Ως αρχιμάγειρας ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να εργαστείτε σε αρτοποιείο, κουζίνα κουζίνας ή να ξεκινήσετε μια επιχείρηση στο σπίτι. Σε κάθε περίπτωση, η εξυπηρέτηση πελατών είναι μια απαραίτητη δεξιότητα. Σε ένα περιβάλλον αρτοποιίας ή εστιατορίου, οι σεφ ζαχαροπλαστικής ασχολούνται με εταιρείες χονδρικής πώλησης για συστατικά. Ως ιδιοκτήτης επιχείρησης στο σπίτι, ενδέχεται να λάβετε τα προιόντα σας από ένα τοπικό κατάστημα. Βοηθά να έχετε καλές σχέσεις με εκείνους που μπορούν να σας κρατήσουν στο βρόχο, όπως για τις πωλήσεις σε συστατικά ή ίσως μόνο για να προσφέρει μια περιστασιακή έκπτωση εκτίμησης πελατών. Στη συνέχεια, υπάρχουν οι πελάτες. Ακόμα και με γευστικές γευστικές γεύσεις, η εξαιρετική εξυπηρέτηση των πελατών είναι επίσης ένας παράγοντας στην επαναλαμβανόμενη επιχείρηση.
Αντοχή
Ένας σεφ ζαχαροπλαστικής πρέπει να είναι στα πόδια του πολλές ώρες την ημέρα. Εργάζεστε με τα χέρια σας για ώρες κάθε φορά, ζυμώνετε και ανακατεύετε. Αυτή η εργασία μπορεί να γίνει αρκετά κουραστική. Κατά καιρούς, ίσως χρειαστεί να σηκώσετε βαριά κιβώτια από συστατικά για να τα αποθηκεύσετε στο κατάστημά σας. Μπορεί επίσης να βρείτε τον εαυτό σας να πρέπει να σηκωθείτε νωρίς το πρωί για να προετοιμάσετε τα αρτοσκευάσματα για ένα κατάστημα που ανοίγει στις 7 το πρωί. Η ψυχική αντοχή είναι επίσης μια απαίτηση για τη συνεχή ανάμειξη και το ψήσιμο και άλλα επαναλαμβανόμενα καθήκοντα.
