Προσδιορίστε τα χαρακτηριστικά της μπύρας μέσα από τη γεύση. Μια μπύρα με γεύση γλυκού γενικά υποδεικνύει μια μπύρα με βάση τη βύνη και μια πικρή μπύρα αποτελείται από έναν τύπο με βάση το λυκίσκο. Ένας επαγγελματίας δοκιμαστής μπύρας πρέπει να πει τη διαφορά μεταξύ αυτών των ιδιοτήτων. Ο δοκιμαστής πρέπει επίσης να ταξινομήσει το πάχος μίας μπύρας, έναν άλλο παράγοντα στην τοποθέτηση μίας μπύρας για ένα τμήμα της αγοράς.
Προσέγγιση των δοκιμών μεθοδικά. Προγραμματίστε τη δοκιμή μπύρας την ίδια ώρα κάθε μέρα, συνήθως κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος (11:30 π.μ. έως 1:00 μ.μ.) όταν οι γευστικοί μπουμπούκια δεν φθαρούν από μια κουραστική μέρα.
$config[code] not foundΜάθετε σχετικά με τις μεθόδους παρασκευής και τι χρειάζεται για την παραγωγή ενός συγκεκριμένου τύπου μπύρας. Ένας δοκιμαστής πρέπει να γνωρίζει πώς το μαγιά διευκολύνει διαφορετικές γεύσεις και υφές σε μια μπύρα, και πώς αυτό παραμορφώνει το προβαλλόμενο ακροατήριο της μπύρας.
Πιείτε τη μπύρα. Σε αντίθεση με τους δοκιμαστές κρασιού, ο δοκιμαστής μπύρας πρέπει στην πραγματικότητα να καταπιεί τη ζυθοποιία και να αισθάνεται την αίσθηση της αφής στο στόμα του / της. Η μυρωδιά και το χρώμα της μπύρας παραμένει ένας σημαντικός παράγοντας πωλήσεων, οπότε λάβετε υπόψη αυτό όταν γράφετε την αναφορά σας σχετικά με τα χαρακτηριστικά της μπύρας.
Ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό μεταξύ των δοκιμών. Μην καθαρίζετε τον ουρανίσκο με κράκερ, τυρί ή άλλα σνακ. Αυτό θα θολώσει τον ουρανίσκο για την επόμενη γευσιγνωσία της μπύρας σας.
