Ένας προσωπικός σεφ πηγαίνει στο σπίτι του πελάτη και προετοιμάζει τα γεύματα ποιότητας εστιατορίου, χωρίς ο πελάτης να μπαίνει ποτέ σε ένα κατάστημα παροχής υπηρεσιών εστίασης. Ως προσωπικός σεφ, τα ποσοστά σας ενδέχεται να καθορίσουν εάν έχετε προσληφθεί ή όχι. Η χρέωση υπερβολικά θα μπορούσε να κάνει τους πελάτες να αποφεύγουν, ενώ η χρέωση πολύ μικρών μπορεί να κάνει τους πελάτες να υποθέσουν ότι δεν έχετε την εμπειρία για να δημιουργήσετε τα πιάτα που επιθυμούν.
Ωριαίος
Αν επιλέξετε μια ωριαία τιμή, θα χρειαστείτε ένα σταθερό ωριαίο ποσό που καλύπτει το χρόνο σας κατά την προετοιμασία του μενού και την πραγματική μαγειρική. Κατά μέσο όρο, οι περισσότεροι προσωπικοί σεφ χρεώνουν οπουδήποτε από $ 35 έως $ 50 ανά ώρα. Αυτή η σειρά αντικατοπτρίζει την εμπειρία, τον τύπο των στοιχείων του μενού που δημιουργείτε και τις τυχόν ειδικές σας υπηρεσίες. Για παράδειγμα, εάν προσφέρετε ειδικά διαιτητικά μενού - όπως ένα μενού που είναι φιλικό προς τον διαβήτη - θα μπορούσατε να χρεώσετε στην υψηλότερη πλευρά αυτής της ωριαίας τιμής σε σύγκριση με έναν σεφ που ετοιμάζει γενικά γεύματα.
$config[code] not foundFlat Fee
Ορισμένοι προσωπικοί σεφ επιλέγουν να χρεώνουν ένα κατ 'αποκοπή ποσό αντί για ένα ωριαίο ποσό. Τα κατ'αποκοπή ποσά ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο της προσωπικής υπηρεσίας του σεφ που ζητήθηκε. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσφέρετε διαφορετικές κατ 'αποκοπή τιμές για δείπνα ζευγαριών έναντι οικογενειακών γευμάτων ή εβδομαδιαίων γευμάτων. Η κατ 'αποκοπή αμοιβή μπορεί να είναι για την υπηρεσία ή ανά γεύμα ανά άτομο. Σύμφωνα με την HCareers.com, οι περισσότεροι προσωπικοί σεφ χρεώνουν οπουδήποτε από $ 14 έως $ 20 ανά γεύμα ανά άτομο, ανάλογα με την υπηρεσία που ζητήσατε.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΜισθός
Αν ψάχνετε για προσωπική θέση σεφ με πλήρη απασχόληση σε έναν μόνο εργοδότη, πιθανότατα θα θελήσετε να πληρώσετε μισθό και όχι ωριαίο ή κατ 'αποκοπή ποσό. Μια μισθωτή θέση μπορεί να αντικατοπτρίζει τον αριθμό ωρών που εργάζεστε την εβδομάδα ή κάθε μέρα, πολλαπλασιάζοντας αυτές τις ώρες με ωριαία τιμή. Οι περισσότερες θέσεις μισθών είναι κατά μέσο όρο $ 30.000 έως $ 40.000 ετησίως για live-in και live-out προσωπικές θέσεις chef.
Σκέψεις
Κατά τη ρύθμιση των προσωπικών σας ποσοστών σεφ, η εμπειρία και η εκπαίδευσή σας πρέπει να είναι ένας παράγοντας. Αν έχετε χρόνια εμπειρίας στο εστιατόριο και ένα τυπικό γαστρονομικό υπόβαθρο, μπορείτε να χρεώνετε περισσότερα για τις υπηρεσίες σας λόγω της εμπειρίας σας. Επιπλέον, θα χρειαστεί να υπολογίσετε τις πρόσθετες χρεώσεις, όπως τα συστατικά, το χρόνο που αφιερώνετε στα μενού σχεδιασμού, το χρόνο που έχετε ξοδέψει για ψώνια και τον καθαρισμό. Για τους εφάπαξ εργοδότες, χρεώνετε το κατ 'αποκοπή ποσό ή το ωριαίο σας επιτόκιο εκτός από το κόστος για είδη παντοπωλείου και συστατικά. Για μισθωτές θέσεις, ίσως θελήσετε να ορίσετε έναν μηνιαίο προϋπολογισμό παντοπωλείο για τον εργοδότη σας να πληρώσει επιπλέον του μισθού σας, έτσι ώστε τα συστατικά και τα είδη διατροφής να μην βγαίνουν από τα κέρδη σας.
