Το Kentucky έχει το μερίδιό του στα αποστακτήρια και τις ιστορίες του Bourbon. Κάθε ιστορία του μπέρμπον πρέπει να περιλαμβάνει τον Jim Beam. Η μάρκα και τα μαθήματα από τις ταπεινές αρχές του παραγωγού τονίζονται στο Beam, Straight Up: Η τολμηρή ιστορία της πρώτης οικογένειας του Bourbon. Είναι η ιστορία μιας επιτυχημένης οικογενειακής επιχείρησης που έχει αναπτυχθεί μέσα από πολλαπλές γενιές.
$config[code] not foundΟ συγγραφέας, ο Fred Noe (συν-συγγραφέας του Jim Kokoris), είναι ένας 7ος γενιάς Beam Master Distiller και ο μεγάλος-εγγονός του Jim Beam. Πήρα το ebook περιήγησης NetGallery, ψάχνοντας για ένα βιβλίο που μοιράζεται το οικογενειακό ιστορικό με την ιστορία των επιχειρήσεων.
Ευθεία πάνω ταιριάζει στο νομοσχέδιο ως ένας σπουδαίος δάσκαλος της επιχείρησης, παρόμοιος με τα μαθήματα κιθάρας. Αλλά είναι επίσης διασκεδαστικό λόγω του αντικειμένου της. Το φαγητό, γενικά, αναδεικνύει το καλύτερο στους ανθρώπους. Κοινωνικοποιούμε γύρω από αυτό, είτε είναι περιστασιακό είτε το στερεότυπο επιχειρηματικό μεσημεριανό γεύμα και το αλκοόλ ήταν πάντα έτοιμο να κρατήσει τους ανθρώπους χαλαροί. Ο Noe σημειώνει επίσης αυτή την εντύπωση.
"Όταν ξεκίνησα να ταξιδεύω, σκέφτηκα ότι ο κόσμος ήταν ένα μεγάλο μέρος …. Το φαγητό μπορεί να είναι διαφορετικό, τα έθιμα, τα ρούχα, αλλά τελικά, οι άνθρωποι είναι άνθρωποι. Βοηθάει ο Μπούρμπον. Είναι κοινή γλώσσα, όλοι το καταλαβαίνουν, ανεξάρτητα από το πού προέρχονται. "
Σημειώνοντας αυτό, ο Noe βυθίζει τον αναγνώστη άνετα στον κόσμο του. Εξηγεί την οικογενειακή ιστορία και τη θέση του, συμπεριλαμβανομένου ενός κεφαλαίου για τον πατέρα του Booker, καθώς και την ιστορία του πώς ο Noe ήρθε στην επιχείρηση. Νίκες συσπάσεις συμβαίνουν με τις πινελιές πάνω στα φανταστικά πολιτιστικά ορόσημα στην πορεία, όπως η απαγόρευση. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, ο Noe λέει ο Jim Beam:
"… Έκαναν πολλά πράγματα για να παραμείνουν στη ζωή, αλλά ένα πράγμα που δεν έκανε ήταν να πάει στη φυλακή. "
Το Beam έτρεξε ένα ανθρακωρυχείο και λατομείο για να αντικαταστήσει το αποστακτήριο, αν και δεν ήταν τόσο επιτυχημένο:
"Η καρδιά δεν ήταν μέσα σε αυτό, και έδειξε στο τέλος."
Οι επιχειρηματίες μπορούν να προσδιορίσουν με διάφορες πτυχές του οικογενειακού χαρακτήρα του Beam προς την επιχείρηση:
- Ενιαία σκοπός
- Απλότητα στη συμπεριφορά
- Ισχυρή ευαισθησία για το τι λειτουργεί
- Απευθείας
Και με μερικές ενδιαφέρουσες ιδιορρυθμίες. Τέτοιες που φέρει ένα οικογενειακό κειμήλιο, ένα βάζο ζύμης που χρησιμοποιείται στην απόσταξη του μπέρμπον, στο μπροστινό κάθισμα του Cadillac του Jim Beam:
"Βλέπετε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε την ίδια μαγιά για να κρατήσετε το ουίσκι σας συνεπές και γευστικό, και δεν ήταν έτοιμος να τον αφήσει έξω από τα μάτια του. Η γιαγιά μου η γιαγιά … είπε ότι η ζύμη χτύπησε το σπίτι, είπε ότι μύριζε σαν παλιές κάλτσες, αλλά ο Jim δεν ένοιαζε …. Ότι η ζύμη ήταν χρυσός. έκανε το ουίσκι του ειδικό και το μύριζε καλά σε αυτόν. "
Οι αναγνώστες λαμβάνουν επίσης τα γεγονότα που κάνουν ωραία θέματα σχετικά με τη ζωή. Μαντέψτε ποιο χρώμα αρχίζει το ουίσκι; Καθαρίστε ως νερό, υιοθετώντας καφέ χρώμα από καραμελοποιημένα σάκχαρα στη διαδικασία γήρανσης.
Ενδιαφέροντα γεγονότα, όπως αυτά που παίρνουν υφαντά σε πιο επιτακτική επανάληψη, όπως οι ληστείες των αποθηκευμένων υγρών κατά τη διάρκεια της περιόδου απαγόρευσης. Τα αποστακτήρια είχαν αποθεματοποιημένα αποθέματα και πολλά από αυτά - ήταν ακόμα πιασμένα από την εξώθηση του ποτού. Οι κλέφτες θα εισέλθουν στην προσωρινή αποθήκη για το ουίσκι, αντικαθιστώντας το ουίσκι που θα κλέψουν με νερό. Ένα άλλο αποτέλεσμα απαγόρευσης ήταν η χρήση του μπέρμπον για ιατρικούς σκοπούς:
"Αυτό είναι σωστό, κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης bourbon ξαφνικά έγινε κυβερνητική εγκεκριμένη ιατρική. Μια χούφτα αποστακτήριων έμεινε ζωντανός παίρνοντας άδειες για να πουλήσει το ουίσκι τους σε φαρμακεία που θα μπορούσαν στη συνέχεια να γυρίσουν και να τα πουλήσουν σε άτομα που είχαν συνταγή ιατρού …. Μπορεί να κάνω λάθος, αλλά δεν νομίζω ότι κάποιος έκανε πολλά χρήματα, αλλά κάθε δωδεκάδα βοήθησε τότε. "
Και ο Noe εξηγεί το χρονοδιάγραμμα με την κλίση του Κεντάκυ, όπως οι εικόνες του για τη συνταξιοδότηση του Jim Beams:
"Στο Κεντάκυ, οι άνθρωποι δεν βγαίνουν στο ηλιοβασίλεμα, μην κατευθυνθείτε προς τα βοσκοτόπια. Καθίζουν στην μπροστινή βεράντα. Είχε μία από τις καλύτερες μπροστινές βεράντες στο Κεντάκι. Ευρύχωρο και ανθεκτικό, με θέα στη βορειότερη τρίτη οδό, την κύρια οπισθέλκουσα του Bardstown. "
Το πιο άμεσο κεφάλαιο που μιλάει για μικρές επιχειρήσεις είναι το Κεφάλαιο 10: Πώς να οικοδομήσουμε μια εταιρεία που διαρκεί. Αυτή η προσέγγιση έρχεται σε αντίθεση με τα μαθήματα κιθάρας, μια άλλη ιστορική ματιά σε μια συγκεκριμένη βιομηχανία. Αλλά αυτό επίσης μιλάει με εξουσία - μετά από όλα, δεν παίρνετε να είναι η 7η γενιά τίποτα χωρίς ένα μάθημα ή δύο πέρασε μαζί. Ένα οικογενειακό δέντρο που χρονολογείται από το 1770 σας επιτρέπει να γνωρίζετε πόσο μακριά έχουν τα μαθήματα.
Τα nuggets είναι ιδέες κοινής λογικής, όπως η γνώση του πελάτη σας, η διασφάλιση της ποιότητας και της συνέπειας. Άλλες είναι οι ανανεωμένες ιδέες που ο Νος εξατομικεύει, αρκετό για να φιλοξενήσει κάθε βιβλίο επιχειρηματικών διαδικασιών, όπως η υπερηφάνεια και το πάθος - ο Νος παίρνει ένα κομμάτι στο λαιμό του, βλέποντας ένα φορτηγό Beam να παραδίδει μπέρμπον, αλλά το κάνει και ως μούσα για την ποιότητα και συνεκτικότητα υποστηρίζει.
Εάν παραλάβετε αυτό το βιβλίο, ανατρέξτε στο Κεφάλαιο 9, το οποίο αναφέρει λεπτομερώς την απόκριση του αποστακτηρίου στη μείωση των πωλήσεων μπέρμπον στη δεκαετία του 1970. Θα μάθετε τι σημαίνει καινοτομία, με γνώμονα την εξισορρόπηση της οικογενειακής παράδοσης και των αλλαγών στην αγορά.
Μερικές εικόνες του οικογενειακού ιστορικού παραρτήματος στο τέλος του βιβλίου, καθώς και ένα μικρό τμήμα ποτών και συνταγών με Beam. Αυτά είναι καλά και εορταστικά σε τόνο (μου άρεσε πολύ η θεραπεία του μαυρίσματος!).
Το βιβλίο κάνει για ένα καλό δώρο για τον ιδιοκτήτη της επιχείρησης που εκτιμά την επιχειρηματική ιστορία ή που χρειάζεται μόνο ένα βήμα πίσω από μια διαδικασία ή τεχνικό βιβλίο.
Ο Νος γράφει στον πρόλογο ότι είχε κάποιες επιφυλάξεις για τη σύνταξη ενός βιβλίου. Χαίρομαι που επέλεξε διαφορετικά.
