Ο τυπικός καταναλωτής μπορεί να σκεφτεί ότι η επιτυχία του εστιατορίου είναι όλα σχετικά με το καταπληκτικό και στοματικό φαγητό.
Αλλά όλο και περισσότερο, οι ιδιοκτήτες και οι υπεύθυνοι λήψης αποφάσεων στα εστιατόρια αναζητούν την τεχνολογία των εστιατορίων ως μέρος της συνταγής επιτυχίας.
Γιατί να εφαρμόσει τεχνολογία στα εστιατόρια;
Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα American Express, οι ιδιοκτήτες εστιατορίων και οι υπεύθυνοι λήψης αποφάσεων δίνουν τρεις λόγους για να εφαρμόσουν την τεχνολογία των εστιατορίων. Και είναι πολύ ενδιαφέρον ότι οι πελάτες βρίσκονται στην καρδιά του πιο επιτακτικού λόγου για την εφαρμογή της τεχνολογίας. Οι τρεις πρώτοι λόγοι είναι:
$config[code] not found- Σχόλια πελατών. Εξήντα τέσσερις τοις εκατό (64 τοις εκατό) των υπεύθυνων λήψης αποφάσεων των εστιατορίων λένε ότι τα σχόλια των πελατών θα τους αναγκάσουν να επενδύσουν στην τεχνολογία.
- Αποδοτικότητα. Το 63% των ιδιοκτητών και των διαχειριστών εστιατορίων δήλωσε ότι επρόκειτο να επενδύσει στην τεχνολογία αν έκανε τις καθημερινές λειτουργίες πιο αποτελεσματικές.
- Μείωση κόστους. Πενήντα οκτώ τοις εκατό (58 τοις εκατό) των εστιάτορες δήλωσαν ότι θα επένδυαν στην τεχνολογία αν τους βοήθησε να μειώσουν το κόστος και τα γενικά έξοδα.
Ποια είναι η Τεχνολογία Εστιατορίων Hot;
Αν υποθέσουμε ότι οι λόγοι για την εφαρμογή της τεχνολογίας των εστιατορίων είναι επιτακτικοί, τίθεται το επόμενο ερώτημα: ποιες τεχνολογίες πρέπει να εφαρμόσετε;
Στην ίδια έρευνα, οι υπεύθυνοι των εστιατορίων προέβλεπαν ότι οι τέσσερις τάσεις της τεχνολογίας των εστιατορίων θα είναι οι πιο καυτές τους επόμενους 12 μήνες.
Για μια ακόμη φορά, βλέπουμε ότι οι πελάτες βρίσκονται στο κέντρο των πραγμάτων - όπως πρέπει να είναι! Οι τέσσερις κορυφαίες τεχνολογίες αφορούν την ευκολία και την εξυπηρέτηση των πελατών:
- Κινητές πληρωμές. Σαράντα οκτώ (48%) από τους φορείς εκμετάλλευσης εστιατορίων προέβλεπαν ότι οι πληρωμές μέσω κινητών συσκευών θα είναι κυρίαρχη τάση.
- Online κρατήσεις. Αυτή ήταν η δεύτερη μεγαλύτερη τεχνολογία, η οποία επιλέχθηκε κατά 38%.
- Παραγγελία τροφίμων κατά παραγγελία. Αυτή η τάση της τεχνολογίας των εστιατορίων προβλεπόταν να είναι μεγάλη από το 37% των ιδιοκτητών και των υπευθύνων λήψης αποφάσεων.
- Ψηφιακά μενού. Αυτό δεσεύεται για τρίτη θέση, επίσης με 37 τοις εκατό.
Οι πληροφορίες αυτής της έρευνας συλλέχθηκαν τον Απρίλιο του 2016, στο πλαίσιο της έρευνας American Trade Restaurant Trade Survey. Σε μια προετοιμασμένη δήλωση, ο Αμερικανός εκπρόσωπος Gunther Bright, Εκτελεστικός Αντιπρόεδρος της Merchant Services-US, δήλωσε ότι "η American Express έχει υποστηρίξει τη βιομηχανία εστιατορίων εδώ και περισσότερα από 30 χρόνια, παρέχοντας στους εμπόρους πληροφορίες και πόρους που θα τους βοηθήσουν να επεκτείνουν τις επιχειρήσεις τους. Οι υπεύθυνοι των εστιατορίων βλέπουν να μεγαλώνουν τις επιχειρήσεις τους και να κάνουν τα εστιατόρια τους πιο καινοτόμα ως τις δύο πιο σημαντικές προτεραιότητες, σύμφωνα με την έρευνά μας και το πρόγραμμα American Express για Εστιατόριο δημιουργεί ένα περιβάλλον που καλλιεργεί γαστρονομικές έμπνευση και ιδέες για να βοηθήσει στο μέλλον του κλάδου.
Η έρευνα διεξήχθη με τη χρήση τυχαίου δείγματος 503 επιχειρήσεων εκμετάλλευσης εστιατορίων στις ΗΠΑ (δηλ. Οι ιδιοκτήτες ή οι διαχειριστές που ήταν επιφορτισμένοι με την πραγματοποίηση καθημερινών οικονομικών αποφάσεων για ανεξάρτητα εστιατόρια). Τα ποσοστά μπορούν να ανέλθουν σε περισσότερο από 100 τοις εκατό επειδή επιτρέπονται πολλαπλές απαντήσεις.
Εικόνα διαγράμματος: Έρευνα Εμπορίου Εστιατορίων American Express (remixed)
Περισσότερα για: Χάρτης της Εβδομάδας, Εστιατόριο / Υπηρεσία Φαγητό 3 Σχόλια ▼
