Τι πιστεύει ο Gen Zers για να εργάζεται στον κλάδο των εστιατορίων και των υπηρεσιών εστίασης; Το Εθνικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Συνδέσμου Εστιατορίων και το Κέντρο Κινητικής Γενεάς διεξήγαγαν έρευνα σε εθνικό επίπεδο (PDF) για να μάθουν.
Για τον κλάδο των 800 δισεκατομμυρίων δολαρίων στον τομέα των εστιατορίων και των υπηρεσιών εστίασης στις ΗΠΑ, η κατανόηση του τι πιστεύει ο Gen Zers για την εργασία στην επιχείρηση είναι εξαιρετικά σημαντική. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αντιπροσωπεύουν το μέλλον της βιομηχανίας καθώς συνεχίζει να εξελίσσεται με την ψηφιακή τεχνολογία, την αυτοματοποίηση και ακόμη και τη ρομποτική.
$config[code] not foundΠολλά από αυτά τα εστιατόρια είναι μικρές οικογενειακές και ανεξάρτητες επιχειρήσεις. Και στις περισσότερες περιπτώσεις, θα είναι οι πρώτοι που θα δίνουν απασχόληση σε αυτή τη γενιά. Είτε οι εργαζόμενοι είναι σε αυτό για εργασιακή εμπειρία ή μια καριέρα στη βιομηχανία, η έρευνα προσφέρει κάποιες πολύτιμες ιδέες οι ιδιοκτήτες μπορούν να χρησιμοποιήσουν.
Σε μια ηλεκτρονική συνέντευξη με τις Μικρές Επιχειρηματικές Τάσεις, ο Rob Gifford, Εκτελεστικός Αντιπρόεδρος του Εκπαιδευτικού Ιδρύματος National Association Association, επεσήμανε γιατί οι Gen Zers είναι σημαντικοί για τη βιομηχανία και ιδιαίτερα τους μικρούς ιδιοκτήτες εστιατορίων.
Όταν ρωτήθηκε τι αυτή η γενιά φέρνει σε μια μικρή επιχείρηση εστιατορίων που κανείς άλλος δεν κάνει, ο Gifford είπε: «Ο Gen Z φέρνει στο τραπέζι μια διαφορετική προοπτική για το τι θέλουν σε μια σταδιοδρομία. Αυτή η γενιά έχει έντονη επιθυμία να αποτελέσει μέρος ενός ενεργού, δημιουργικού, συνεργατικού και ευέλικτου εργασιακού περιβάλλοντος ".
Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό καθώς ο τρόπος με τον οποίο εργάζονται οι άνθρωποι σε ένα συνδεδεμένο και άκρως τεχνικό περιβάλλον συνεχίζει να εξελίσσεται.
Ο Gifford προσθέτει ότι έχει ένα «περιβάλλον εργασίας που είναι ευέλικτο, παρέχει μια ομαδική ατμόσφαιρα και ανταμείβει τη σκληρή δουλειά και την απόδοση» είναι ο καλύτερος τρόπος για να προσελκύσετε μέλη του Gen Z.
Με τον κλάδο να προσθέσει 1,6 εκατομμύρια νέες θέσεις εργασίας κατά τα επόμενα 10 χρόνια, η Gen Z και οι χιλιετίες θα αποτελέσουν το μεγαλύτερο μέρος των νέων μισθωτών.
Γιατί λοιπόν μια μικρή επιχείρηση εστιατορίων θα ήθελε τη βοήθεια της Generation Z; Ο Gifford δήλωσε ότι αυτές οι επιχειρήσεις μπορούν να επωφεληθούν από τη δέσμευση του Gen Z, ειδικά των μικρών επιχειρήσεων που επιθυμούν να αυξήσουν τους νέους υπαλλήλους τους σε διοικητικούς και επιχειρησιακούς ρόλους.
Εάν ένα εστιατόριο προσλαμβάνει έναν υπάλληλο της Gen Z, τι πρέπει να κάνουν διαφορετικά; Η απάντηση που έδωσε ο Gifford πιθανώς ισχύει σε όλους όσους θέλουν να αναπτυχθούν επαγγελματικά. Αλλά είπε, "Η προσφορά καθοδήγησης και η πιο δυναμική εκπαίδευση" είναι το κλειδί.
Τέσσερις τοις εκατό των ερωτηθέντων δήλωσαν επίσης ότι δηλώνουν ότι οι μέντορες είναι απαραίτητοι για να τους δώσουν εμπιστοσύνη και τις επαγγελματικές δεξιότητες που είναι απαραίτητες για την προώθηση της σταδιοδρομίας τους.
Βασικά ευρήματα σχετικά με τους εργαζόμενους του εστιατορίου Gen Z
Η βιομηχανία είναι υπεύθυνη για το 82% του Gen Z που κατέχει την πρώτη αμειβόμενη εργασία, ενώ το 73% δηλώνει ότι είναι ένα καλό μέρος για να βρεθεί μια πρώτη θέση εργασίας.
Όσον αφορά τις μακροπρόθεσμες φιλοδοξίες τους στη βιομηχανία, το 34% δήλωσε ότι επιθυμούν να είναι ιδιοκτήτες και φορείς εκμετάλλευσης, το 33% δήλωσε ότι θα ήθελε να είναι μπάρμαν και το 31% δήλωσε ότι θα ήθελε να εργαστεί σε επιχειρηματικές δραστηριότητες.
Για όσους ήδη απασχολούνται στη βιομηχανία, το 48% των εργαζομένων της Gen Z λέει ότι έχοντας καλό μάνατζερ είναι το κλειδί για διαμονή μετά από 6 μήνες, ενώ το 27% λέει ότι η καλή αμοιβή είναι πιο σημαντική για να τους πάρει να παραμείνουν. Αυτοί οι δύο παράγοντες ήταν ακόμη πιο σημαντικοί για τους εργαζόμενους γυναικών, από τους οποίους 52% δήλωσαν ότι θα τους αναγκάσει να παραμείνουν για 6 μήνες ενώ το 30% επίσης προσδιόρισε αυτές τις συνθήκες ως σημαντικές για την παραμονή τους σε μακροχρόνια απασχόληση.
Σχεδόν το ήμισυ ή το 43% δήλωσε επίσης ότι η βιομηχανία προσφέρει κυρίως αορίστου χρόνου θέσεις εργασίας, ενώ το 35% το βλέπει ως τόπο για ανθρώπους χωρίς τις δεξιότητες να εργάζονται αλλού.
Η καταπολέμηση αυτών των αντιλήψεων, επομένως, είναι το κλειδί για την προσέλκυση όχι μόνο των εργαζομένων της Gen Z, αλλά και όσων επιθυμούν μια μακροχρόνια σταδιοδρομία στον κλάδο των εστιατορίων ή των υπηρεσιών τροφίμων.
Μπορείτε να διαβάσετε την πλήρη αναφορά εδώ.
Φωτογραφία μέσω Shutterstock
2 Σχόλια ▼
