Οι ευθύνες μιας επιτροπής είναι αρκετά απλές. Η δουλειά απαιτεί εξαιρετική ψυχραιμία υπό πίεση καθώς η επιτροπή πρέπει να διαχειρίζεται τις εργασίες του μπροστινού μέρους του σπιτιού σε ένα εστιατόριο. Εκτελώντας τα βασικά καθήκοντα ενός σερβιτόρου, ένα πρόσωπο με αυτό το τίτλο εργασίας πρέπει να έχει ένα πλεονέκτημα για την αντιμετώπιση του κοινού.
Παίρνω παραγγελίες
Η πρώτη αλληλεπίδραση μέσω της οποίας ένας πελάτης θα κρίνει ένα comis de rang είναι η αποτελεσματικότητά του στην παραγγελία. Η αδυναμία γρήγορης κατανόησης πληροφοριών και σύνταξης (συχνά με συντομογραφία) θα επηρεάσει ορισμένους πελάτες και θα τους κάνει πιο επιφυλακτικοί στις ικανότητές σας.
$config[code] not foundΣερβίρουμε τα γεύματα
Το πιο σημαντικό καθήκον της επιτροπής είναι να εξυπηρετεί τους πελάτες τους ορεκτικά, εισόδους και επιδόρπια. Η διασφάλιση ότι η πλάκα φτάνει στο τραπέζι χωρίς συμβάν μπορεί μερικές φορές να είναι πιο δύσκολη από ό, τι φαίνεται. Ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια των ωρών αιχμής, όπως το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, η επιτροπή μπορεί να χρειαστεί να αντιμετωπίσει πολυάριθμα κυριολεκτικά εμπόδια (π.χ. περιορισμένος χώρος, άλλοι αγοραστές αγορών λεωφορείων) για να φτάσουν στον προορισμό τους.
Κλείσιμο των πινάκων
Η εκκαθάριση των πιάτων από το τραπέζι καθώς ο πελάτης ολοκληρώνει το γεύμα του είναι επίσης ένα σημαντικό μέρος της συμβολής του commis de rang στην αποτελεσματικότητα και την ατμόσφαιρα ενός εστιατορίου. Ωστόσο, η επιτροπή πρέπει να μετρήσει αν ο πελάτης είναι έτοιμος να καθαρίσει το πιάτο της, χωρίς να δίνει την εντύπωση ότι αιωρείται.
Επεξεργασία πληρωμής
Μια άλλη τεκμαιρόμενη ευθύνη της επιτροπής είναι να πάρει την πληρωμή του πελάτη αμέσως, αλλά χωρίς να βιαστούμε. Μερικές φορές, το εστιατόριο θα θέλει να χωρίσει τον έλεγχο πάνω από πολλές πιστωτικές κάρτες, οι οποίες μπορούν να κάνουν για μια λιγότερο απρόσκοπτη διαδικασία πληρωμής.
