Τα μέλη του πληρώματος εξυπηρέτησης είναι εργαζόμενοι στη βιομηχανία τροφίμων που είναι υπεύθυνοι για την προετοιμασία και την εξυπηρέτηση των τροφίμων στους πελάτες. Οι εργαζόμενοι του πληρώματος υπηρεσίας εργάζονται κανονικά σε ένα περιβάλλον προσανατολισμένο στην ομάδα, όπου κάθε άτομο έχει ανατεθεί συγκεκριμένη εργασία. Οι υπηρεσίες επισιτιστικής βοήθειας είναι αριθμητικά ένα από τα μεγαλύτερα επαγγέλματα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το Αμερικανικό Γραφείο Στατιστικής Εργασίας εκτιμά ότι το 2016 υπήρχαν 5.122.600 μέλη πληρώματος υπηρεσίας. Πολλές θέσεις εργασίας είναι μερικής απασχόλησης ή προσφέρουν ευέλικτες ώρες εργασίας. Αυτό καθιστά την υπηρεσία τροφίμων μια καλή επιλογή για τους σπουδαστές, τους συνταξιούχους, τους ανθρώπους που αναζητούν μια δεύτερη δουλειά και άλλους που θέλουν επιπλέον εισόδημα.
$config[code] not foundΠεριγραφή εργασίας για το συνεργείο υπηρεσίας
Η περιγραφή των καθηκόντων του πληρώματος εξυπηρέτησης καλύπτει όλες τις εργασίες που απαιτούνται για την παροχή καλής εξυπηρέτησης πελατών, συμπεριλαμβανομένης της παραλαβής παραγγελιών, της προετοιμασίας φαγητού, της παρουσίασης στον πελάτη και της είσπραξης των πληρωμών. Τα καθήκοντα και οι ευθύνες του πληρώματος υπηρεσίας αρχίζουν με χαιρετισμό των πελατών και παραλαβή της εντολής. Ορισμένες πωλήσεις αποτελούν μέρος της περιγραφής του μέλους του πληρώματος. Για παράδειγμα, ο διακομιστής που λαμβάνει μια παραγγελία μπορεί να προτείνει επιπλέον στοιχεία που θα συμπληρώνουν τις επιλογές των πελατών. Τα μέλη του πληρώματος στην κουζίνα προετοιμάζουν το φαγητό και το δίνουν σε έναν εξυπηρετητή ή σε άλλο λειτουργό εξυπηρέτησης πελατών, ο οποίος στη συνέχεια το παρουσιάζει στον πελάτη. Ο διακομιστής ή ένα καθορισμένο μέλος του πληρώματος είναι υπεύθυνο για τη συλλογή των πληρωμών για το φαγητό.
Τα καθήκοντα και οι αρμοδιότητες του πληρώματος υπηρεσίας περιλαμβάνουν επίσης σταθμούς εργασίας καθαρισμού. Ενδέχεται επίσης να τους ανατεθούν επιπλέον εργασίες καθαρισμού, όπως σκούπισμα, σκούπισμα, αποκομιδή απορριμμάτων και ηλεκτρική σκούπα με μοκέτα. Πρέπει επίσης να παρακολουθούν τα επίπεδα των αποθεμάτων τροφίμων και να είναι έτοιμα να τα προετοιμάσουν και να τα αναπληρώσουν όπως είναι απαραίτητο. Ορισμένοι εργαζόμενοι σε εστιατόρια είναι μέλη του πληρώματος, ιδίως σε εγκαταστάσεις fast food. Αυτοί οι εργαζόμενοι συνδυάζουν συνήθως την κουζίνα και τα άμεσα καθήκοντα εξυπηρέτησης πελατών. Άλλοι τύποι θέσεων εργασίας πληρώματος περιλαμβάνουν υπάλληλους τραπεζαρίας, σερβιτόρους και σερβιτόρες, οικοδεσπότες και οικοδέσποινες και εργάτες κουζίνας.
Περιβάλλον εργασίας του πληρώματος εξυπηρέτησης
Το περιβάλλον εργασίας των εργαζομένων πληρώματος υπηρεσίας ποικίλλει. Οι περισσότερες εργασίες βρίσκονται σε ένα μόνο εστιατόριο, αλλά όχι όλες. Για παράδειγμα, οι οδηγοί παράδοσης ξοδεύουν μεγάλο μέρος του χρόνου τους λαμβάνοντας παραγγελίες τροφίμων στους πελάτες. Τα εστιατόρια και άλλοι χώροι κατανάλωσης απασχολούσαν το 74% των εργαζομένων του πληρώματος υπηρεσίας από το 2017. Τα καταστήματα λιανικής πώλησης και οι υπηρεσίες ειδικής διατροφής απασχολούσαν το 5%. Οι οργανώσεις υγείας και κοινωνικών υπηρεσιών παρείχαν θέσεις απασχόλησης για 4%. Τα εκπαιδευτικά ιδρύματα απασχολούσαν επίσης 4%.
Οι εργαζόμενοι στον τομέα των τροφίμων διανύουν το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου τους και το περπάτημα. Πρέπει να φέρουν βαριά φορτία, συμπεριλαμβανομένων μεγάλων πιατών φαγητού. Οι ακόλουθοι κανόνες ασφαλείας είναι σημαντικοί λόγω του κινδύνου πτώσεων, εγκαυμάτων και περικοπών. Ορισμένες υπηρεσίες υπηρεσίας πλήρους απασχόλησης, αλλά πολλοί είναι εργαζόμενοι με μερική απασχόληση και μπορούν να εργάζονται βραδιές, Σαββατοκύριακα και αργίες.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΕκπαίδευση και κατάρτιση πληρώματος εξυπηρέτησης
Δεν υπάρχουν επίσημα μαθήματα κατάρτισης ή εκπαίδευσης για την εργασία σε συνεργεία τροφίμων, καθιστώντας αυτό το επάγγελμα μια καλή επιλογή για μαθητές γυμνασίου. Η εκπαίδευση συνίσταται συνήθως σε σύντομη διδασκαλία στην εργασία που πραγματοποιείται από διαχειριστές, συναδέλφους ή μέσω ηλεκτρονικών εργαλείων. Τα εστιατόρια με καλό φαγητό μπορεί να περιλαμβάνουν και επίσημες αγγελίες. Οι υποψήφιοι εργαζόμενοι μπορούν να παρακολουθήσουν επαγγελματικές σχολές για μερικές δουλειές, όπως η τροφοδοσία μπαρ ή το μαγείρεμα ειδικών.
Οι μισθοί του πληρώματος υπηρεσίας
Οι περισσότεροι υπάλληλοι πληρώματος εξυπηρέτησης καταβάλλουν ωριαίο μισθό, παρόλο που μερικοί λαμβάνουν επίσης συμβουλές. Το BLS λέει ότι ο μέσος μισθός των εργαζομένων στις υπηρεσίες τροφίμων το 2017 ήταν 9,81 δολάρια. "Διάμεσος" σημαίνει ότι το μισό κέρδισε περισσότερα και μισά κέρδη λιγότερο. Το 10 τοις εκατό κερδίζει το λιγότερο που έκανε κάτω από $ 8.233 την ώρα, ενώ το υψηλότερο πληρωμένο δέκατο έλαβε περισσότερα από $ 13.60. Τα εκπαιδευτικά ιδρύματα είχαν τον υψηλότερο διάμεσο μέσο όρο μισθού στα 11,08 δολάρια ανά ώρα. Τα εστιατόρια και οι άλλες θέσεις φαγητού είχαν μέσο ωριαίο μισθό 9,66 δολαρίων. Το πλήρωμα υπηρεσίας επιπέδου εισόδου έφθασε κατά μέσο όρο ετήσια αμοιβή 20.159 δολαρίων το 2018. Οι έμπειροι εργαζόμενοι κατά μέσο όρο $ 20.609.
Εξέλιξη θέσεων εργασίας του πληρώματος εξυπηρέτησης
Ο αριθμός των θέσεων εργασίας του πληρώματος εξυπηρέτησης αναμένεται να αυξηθεί κατά 14% από το 2016 στο 2026. Αυτό ξεπερνά την προβλεπόμενη αύξηση της απασχόλησης για όλα τα επαγγέλματα. Η αύξηση θα οφείλεται στην αύξηση του πληθυσμού και στη συνεχιζόμενη τάση προς τους ανθρώπους να τρώνε έξω ή να ζητούν τα τρόφιμα να παραδίδονται πιο συχνά. Υπάρχει υψηλό ποσοστό κύκλο εργασιών στον κλάδο των υπηρεσιών εστίασης, πράγμα που σημαίνει ότι οι ευκαιρίες απασχόλησης πρέπει να είναι εξαιρετικές.
