Ένας μαγειρεμένος πρωινό μπορεί να μαγειρέψει τα πάντα, από ψητά φασόλια έως γαλλικό τοστ, αλλά υπάρχουν κάποιες γενικές προσδοκίες ενός μαγειρετού πρωινού που ισχύει για όλες τις εργασίες μαγειρέματος πρωινού. Ορισμένες από τις δεξιότητες και την εμπειρία που απαιτούνται για την εξασφάλιση μιας τέτοιας εργασίας θα ποικίλλουν ανάλογα με τον εργοδότη.
Καθήκοντα
Ένας μάγειρας πρωινού πρέπει να είναι σε θέση να εργάζεται γρήγορα και υπό πίεση. Ένας μάγειρας για πρωινό μπορεί να χρειαστεί να μαγειρέψει εκατοντάδες γεύματα σε ένα απασχολημένο πρωινό και πολλές εργασίες απαιτούν συντήρηση κουζίνας κατά τη διάρκεια αργών περιόδων δραστηριότητας. Το πρωί γενικά θα αρχίσει πολύ νωρίς - 5 π.μ. είναι μια κοινή ώρα έναρξης, αν και αυτό εξαρτάται από την κουζίνα. Οι μετατοπίσεις είναι συνήθως 8 ώρες, αλλά πολλές μικρές, ανεξάρτητες επιχειρήσεις μπορεί να χρειαστούν περισσότερες ώρες.
Διαχωρισμός καθηκόντων
Ανάλογα με το εστιατόριο, μπορεί να υπάρχουν παρασκευαστές μαγειρέματος και μάγειρες κουζίνας με χωριστά καθήκοντα. Ένας προετοιμασμένος μαγειρεύτης μπορεί να ετοιμάσει πιάτα όπως φρουτοσαλάτα ή ψήνουν τα μπισκότα ενώ η κουζίνα μαγειρεύει μαγειρέματα για να παραγγείλετε. Και οι δύο τύποι μαγειρετών έρχονται γενικά νωρίς για να ξεκινήσουν την προετοιμασία των τροφίμων για ταχύτερη εξυπηρέτηση κατά τις εργάσιμες ώρες. Αυτό το είδος προετοιμασίας μαγειρέματος μπορεί να περιλαμβάνει μερικώς μαγείρεμα μπέικον, πυρόλυση αυγών για τα ομελέτα, παρασκευή σάλτσες, και πολλά άλλα καθήκοντα.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΔεξιότητες
Πολλές εργασίες μαγειρέματος για πρωινό απαιτούν αγγλόφωνο εργαζόμενους. Όλες οι θέσεις εργασίας απαιτούν γνώση της ασφάλειας των τροφίμων και πολλές θέσεις εργασίας απαιτούν πιστοποιητικό ασφάλειας χειριστών τροφίμων. Αυτά τα πιστοποιητικά ποικίλλουν ανά κράτος, οπότε ελέγξτε την ιστοσελίδα του τοπικού κράτους ή του νομού για τις τάξεις ασφάλειας τροφίμων. Ένα παράδειγμα μιας λίστας εγκεκριμένων κέντρων κατάρτισης μπορεί να βρεθεί στην ιστοσελίδα του County of Los Angeles Environmental Health.
Συνθήκες.
Ένας μάγειρας για πρωινό πρέπει να μπορεί να παραμείνει για μεγάλα χρονικά διαστήματα - μπορεί να χρειαστούν 8 ώρες ή και περισσότερο για να στεγάσει με λίγα διαλείμματα. Ο μαγειρείων κουζίνας βρίσκεται δίπλα σε μια ζεστή σχάρα όλη την ημέρα, επομένως είναι απαραίτητη η ικανότητα να αντέχει σε ακραίες θερμοκρασίες. Ακόμη και σε ένα καλά κλιματιζόμενο εστιατόριο, είναι αδύνατο να διατηρηθεί η κουζίνα δροσερή με όλα τα στοιχεία θέρμανσης που πηγαίνουν. Ο μάγειρας υπόκειται σε πιθανά εγκαύματα από το σπλάξιμο ζεστό γράσο, το βραστό νερό από τηγανητές αυγά και το ζεστό φαγητό. Ο μάγειρας θα βρίσκεται σε συχνή επαφή με τους σερβιτόρους / σερβιτόρες, έτσι είναι καλό να δουλεύεις καλά με άλλους.
Οφέλη
Ένας πλήρης πρωινός μάγειρας μπορεί να είναι επιλέξιμος για ασφάλιση υγείας με μειωμένο κόστος. Μπορεί επίσης να υπάρχουν προγράμματα συνταξιοδότησης και ασφάλιση ατυχημάτων, αν και πολλές θέσεις εργασίας για μαγειρεμό του πρωινού προσφέρουν μόνο ωριαίο μισθό. Ένας πτυχιούχος μη-γυμνασίου θα είναι συχνά σε θέση να εξασφαλίσει μια δουλειά ως μάγειρας και η αμοιβή εξαρτάται από την εμπειρία, επομένως η εκπαίδευση μπορεί να μην είναι ένας σημαντικός παράγοντας.
