Μια οικοδέσποινα είναι τόσο η ψυχή σε ένα εστιατόριο, όπως το προσωπικό της μπάρμαν και της κουζίνας, σύμφωνα με το Food and Beverage Underground. Μια οικοδέσποινα είναι το πρόσωπο του εστιατορίου, το πρώτο πρόσωπο που έρχεται σε επαφή με τους επισκέπτες. Έτσι μια οικοδέσποινα έχει πολλά καθήκοντα και ευθύνες.
Φιλοξενία Ενδυμασία
Μία από τις σημαντικότερες ευθύνες μιας οικοδέσποινας είναι να ντυθεί κατάλληλα για να κάνει μια καλή εντύπωση στους επισκέπτες. Ενώ μερικά εστιατόρια μπορεί να απαιτούν μια οικοδέσποινα όπου ένα ομοιόμορφο, άλλο, πιο κομψό ή εκλεκτό εστιατόριο δεν θα έχει αυτή την απαίτηση. Αντ 'αυτού, τα εστιατόρια έχουν έναν κωδικό ενδυμασίας και επιτρέπουν στις οικοδεσπότες να φορούν τα δικά τους ρούχα. Μια οικοδέσποινα πρέπει να έχει μια καθαρή και τακτοποιημένη εμφάνιση, και δεν πρέπει να φορούν πάρα πολλά κοσμήματα ή άρωμα.
Προπαρασκευαστικές εργασίες
Πριν ξεκινήσει η υπηρεσία δείπνου, μια οικοδέσποινα κάνει προπαρασκευαστικές εργασίες - για παράδειγμα, σκουπίζοντας μενού για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι λεκέδες. Παίρνει επίσης τηλεφωνικές κρατήσεις και προγραμματίζει ρυθμίσεις καθισμάτων. Η οικοδέσποινα συνεργάζεται επίσης με τον υπεύθυνο του εστιατορίου για να βοηθήσει με ιδιωτικά πάρτυ που προγραμματίζονται να δειπνήσουν στο εστιατόριο.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΕξυπηρέτηση πελατών
Κατά τη διάρκεια της υπηρεσίας δείπνου, μια οικοδέσποινα χαιρετά τους προστάτες καθώς μπαίνουν στο εστιατόριο και είτε τους δείχνουν στα τραπέζια τους είτε σε μια περιοχή αναμονής. Απαντά επίσης σε οποιεσδήποτε ερωτήσεις έχουν οι επισκέπτες σχετικά με το εστιατόριο, τις ειδικές προσφορές ή τις τιμές. Σκηνοθετεί συνεργάτες σε περιοχές όπως η τουαλέτα ή το σαλόνι. Μόλις οι προστάτες κάθονται στα τραπέζιά τους, τους παρέχει μενού και τους ενημερώνει για το όνομα του σερβιτόρου ή της σερβιτόρα που έδωσε στο τραπέζι. Μια οικοδέσποινα ακούει επίσης τυχόν παράπονα που έχουν οι επισκέπτες και προσπαθεί να τα διορθώσει.
Μετά το δείπνο
Στο τέλος της υπηρεσίας δείπνου, μια οικοδέσποινα φροντίζει τους προσκεκλημένους να έχουν καλό χρόνο και να τους αποχαιρετούν. Μπορεί επίσης να βοηθήσει τους διακομιστές με τα συμπεράσματά τους μετά το δείπνο.
