Οι συνεντεύξεις εστιατορίων και καφέ είναι δύσκολο. Από τη μία πλευρά, θέλετε να λάμψετε και να ξεφύγετε από τους άλλους αιτούντες. Από την άλλη πλευρά, οι εργασίες επισκευής φαγητών μπορεί να είναι επαναλαμβανόμενες, εξαντλητικές και βρώμικες και είναι σημαντικό να δείξετε ότι είστε παίκτης ομάδας με ρεαλιστικές προσδοκίες. Προσεγγίστε τη συνέντευξή σας ως μια πράξη ζογκλέρ που στοχεύει να δείξει ποιοι είστε και τι γνωρίζετε, ενώ ταυτόχρονα αποδεικνύετε ότι είστε εξοικειωμένοι με τις λιγότερο γοητευτικές πτυχές της βιομηχανίας.
$config[code] not foundΚανε τα μαθηματα σου
Θα είστε σε καλή θέση για τη συνέντευξή σας εάν γνωρίζετε κάτι για το εστιατόριο ή την καφετέρια όπου πραγματοποιείτε συνεντεύξεις. Κάνετε την εργασία σας με την επίσκεψη στην ιστοσελίδα της και ακόμη και να πάτε εκεί για να φάτε. Εάν το τρέχει από έναν γνωστό σεφ ή την προσωπικότητα του φαγητού, εκτελέστε μια αναζήτηση στο διαδίκτυο και μάθετε για τη φιλοσοφία του φαγητού και τη φήμη του. Χρησιμοποιήστε αυτές τις πληροφορίες για να δημιουργήσετε ένα μήνυμα που θα παρουσιαστεί στη συνέντευξη σας, συνδέοντας τη δική σας μαγειρική προσέγγιση με τον προσανατολισμό του εστιατορίου.
Να είσαι ταπεινός
Ο κόσμος των τροφίμων είναι γεμάτος από μαμούθ και μεγάλες προσωπικότητες. Είτε ζητάτε μια θέση ως διακομιστή είτε ως μάγειρας, ο ερευνητής σας πιθανότατα ενδιαφέρεται πρωτίστως για το εάν μπορείτε να θέσετε το δικό σας εγώ και την ημερήσια διάταξη σε αναμονή και να εργαστείτε για να εξυπηρετήσετε το όραμα και το μενού του ιδρύματος στο οποίο υποβάλλετε αίτηση. Παρόλο που ενδεχομένως έχετε την ευκαιρία να εκφράσετε τη γαστρονομική σας δημιουργικότητα αν έχετε προσληφθεί, η αρχική σας δουλειά θα είναι πιθανώς κοσμική και επαναλαμβανόμενη. Δείξτε ότι είστε υπομονετικοί, ταπεινοί και πρόθυμοι να εργαστείτε από το κάτω μέρος.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΝα είσαι ευέλικτος
Η ευελιξία αποτελεί ουσιαστικό στοιχείο της εργασίας των εστιατορίων. Η ζήτηση κυμαίνεται απρόβλεπτα και τα εστιατόρια και οι καφετέριες συχνά αγωνίζονται να καλύψουν βάρδιες την τελευταία στιγμή ή να βρουν υπεράριθμες θέσεις εργασίας στις αργές νύχτες. Αν το προσωπικό σας πρόγραμμα σας επιτρέπει την ευελιξία να εργάζεστε περισσότερο ή λιγότερο καθώς ο όγκος των πελατών απαιτεί, να το κάνετε αυτό σαφές στη συνέντευξή σας. Δείξτε ότι καταλαβαίνετε τον ακανόνιστο ρυθμό προγραμματισμού της καφετέριας και του εστιατορίου και είστε ανοιχτοί στην άνοδο όταν χρειαστεί.
Φέρτε ένα βιογραφικό σημείωμα
Ένας ιδιοκτήτης εστιατορίου ή καφέ είναι απίθανο να βασίσει την απόφασή του για την πρόσληψη αυστηρά στο βιογραφικό σας. Εξάλλου, δεν πειράζει πού εργάζεστε ή πηγαίνετε στο σχολείο αν είστε πεισματάρης και αλαζονική και σαφώς δεν θα συνδέεστε με την κουλτούρα του χώρου εργασίας. Αντίστροφα, μπορεί να είστε σε θέση να προσγειώσετε μια δουλειά με ελάχιστη εμπειρία εάν είστε σαφώς παθιασμένοι και σοβαροί. Παρά το γεγονός ότι το βιογραφικό σας δεν είναι πιθανό να είναι ένα πρωταρχικό κριτήριο για να προσληφθεί, θα πρέπει ωστόσο να έχετε το έγγραφο έτοιμο σε περίπτωση που ο ερευνητής θέλει να το δει.
