Τα άγρια μανιτάρια θεωρούνται γκουρμέ θεραπεία από πολλούς οικιακούς και επαγγελματίες μάγειρες. Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες, δεν έχουν λιπαρά ή χοληστερόλη και οι άγριες ποικιλίες αναπτύσσονται χωρίς χημικές ουσίες. Οι τοπικοί φρουροί έχουν ένα πλεονέκτημα στην επιχείρηση πώλησης άγριων μανιταριών επειδή τα μανιτάρια έχουν μικρή διάρκεια ζωής και δεν ταξιδεύουν καλά σε μεγάλες αποστάσεις. Οι τοπικοί προμηθευτές μπορούν να προσφέρουν στους πελάτες τους φρέσκα, υψηλής ποιότητας μανιτάρια.
$config[code] not foundΚαλέστε το τοπικό τμήμα υγείας σας και μάθετε εάν η κατάστασή σας απαιτεί από τους πωλητές άγριων μανιταριών να έχουν άδεια. Στη Μινεσότα, για παράδειγμα, ένα άγριο μανιτάρι φορτωτή και πωλητής πρέπει να λάβει ένα κράτος-εγκεκριμένο μάθημα στην άγρια μανιταριών αναγνώριση και να αποκτήσουν άδεια.
Πάρτε μια τάξη. Ακόμα κι αν η πολιτεία σας δεν απαιτεί να πάρετε μια τάξη στην αναγνώριση άγριων μανιταριών, ίσως να θέλετε να πάρετε ένα ούτως ή άλλως. Υπάρχουν πάνω από 250 είδη άγριων μανιταριών που μπορούν να προκαλέσουν ασθένεια ή θάνατο. γνωρίζοντας τη διαφορά θα εξασφαλίσει στους πελάτες σας ότι πωλείτε ασφαλή μανιτάρια.
Τυλίξτε κάθε μανιτάρι που συλλέγετε σε χαρτί εφημερίδας ή χαρτιού για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση μεταξύ ασφαλών και μη ασφαλών ειδών, λέει το Υπουργείο Υγείας της Μινεσότα (MDH).
Προσδιορίστε κάθε μανιτάρι που συλλέγετε και προσφέρετε μόνο αυτά τα μανιτάρια των οποίων τα είδη του οποίου είστε βέβαιοι για πώληση. "Όταν υπάρχει αμφιβολία, ρίξτε το έξω", λέει ο MDH.
Τοποθετήστε τα μανιτάρια σας σύμφωνα με τα είδη. Αποθηκεύστε σε χαρτοσακούλες, επειδή τα μανιτάρια πρέπει να πωλούνται σε χαρτί, όχι πλαστικό, για να προσθέσετε στο ράφι τους.
Αναπτύξτε άγρια μανιτάρια. Φαίνεται σχεδόν αντίθετο-διαισθητικό, αλλά μπορείτε να αναπτύξετε άγριες ποικιλίες σε κουτιά στο σπίτι σας. Σύμφωνα με τα κερδοφόρα φυτά, τα μανιτάρια στρειδιών παράγουν μεγάλες αποδόσεις - έως και μία κιλό μανιτάρια για κάθε κιλό άχυρου που χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια τους και έχουν έξι αναπτυσσόμενους κύκλους ετησίως. "Μια περιοχή καλλιέργειας 200 τετραγωνικών ποδιών, για παράδειγμα, μπορεί να παράγει 6.000 λίβρες μανιταριών ετησίως", αναφέρει η έκθεση.
Μισθώστε χώρο στην τοπική αγορά αγροτών σας. Πολλοί ντόπιοι καλλιεργητές αναζητούν αγορές αγροτών για άγρια και καλλιεργούμενα μανιτάρια.
Προσφέρετε τα μανιτάρια σας σε τοπικά εστιατόρια και καταστήματα. Εφόσον ικανοποιήσετε όλες τις απαιτήσεις της χώρας σας για την παροχή αδειών (εάν υπάρχουν), μπορείτε να πλησιάσετε τα τοπικά εστιατόρια και τα μπακάλικα και να τους ζητήσετε να αγοράσουν τα μανιτάρια σας. Οι περισσότεροι θα θέλουν δείγματα προτού να αγοράσουν, οπότε ελάτε προετοιμασμένοι με δείγματα και τιμοκατάλογο.
